Mangiate cibo vero! I consigli di Michael Pollan

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Non mangiate nulla che la vostra bisnonna non riconoscerebbe come cibo. Evitate il più possibile i supermercati. Preferite i vegetali, e in particolare le verdure a foglia. Mangiate cibo sano cresciuto su un terreno sano.

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[Torno a citare In difesa del cibo, di Michael Pollan. Riporto qui solo i consigli in sintesi. Se volete saperne di più, leggete il libro! La numerazione è del sottoscritto]

(1) Non mangiate nulla che la vostra bisnonna non riconoscerebbe come cibo
(2) Non mangiare nulla che non può andare a male
(3) Evitate cibi che contengono ingredienti sconosciuti, o dai nomi impronunciabili, o che contengono più di 5 ingredienti e/o scrisoppo di mais ad alto contenuto di fruttosio
(4) Evitate i prodotti che pubblicizzano effetti sulla salute
(5) Nei supermercati state lontani dalla zona centrale e fate i vostri acquisti nelle zone periferiche
(6) Evitate il più possibile i supermercati: stringete la mano che vi nutre.
(7) Preferite i vegetali, e in particolare le verdure a foglia
(8) Siete anche quello che mangia l’animale mangiato da voi
(9) Siate onnivori
(10) Mangiate cibo sano cresciuto su un terreno sano
(11) Mangiate cibi selvatici quando ne avete la possibilità

(12) Considerate i cibi non tradizionali con scetticismo
(13) Non cercate un alimento magico nelle diete tradizionali
(14) Bevete un bicchiere di vino ai pasti
(15) Pagate di più, mangiate di meno
(16) Fate pasti veri
(17) Mangiate a tavola
(18) Non prendete il vostro carburante dove lo prende la vostra automobile
(19) Se possibile, non mangiate da soli
(20) Lasciate decidere al vostro intestino
(21) Non mangiate di corsa
(22) Cucinate e, se potete, coltivate il vostro orto

M. Pollan, In difesa del cibo, Milano 2009 p 157-207

Link utili

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