Ambienti, scienza e varia umanità
Anche gli onnivori possono mangiare vegan; apparecchiare una tavolozza di sapori vegetali fa bene all'ambiente, al nostro spirito e alla nostra salute... e in due è ancora meglio. Continua la lettura »
Per la prima volta il tema di maturità parla di cibo e del suo rapporto con la salute e la vita umana. Interessante il testo proposto di Carlo Petrini sull'insostenibilità della filiera alimentare industriale Continua la lettura »
[Questa è la sintesi del mio intervento a ETICA-mente di domenica scorsa] «Per scacciare la fame e la sete non è necessario navigare né guerreggiare. Quanto la natura esige è facile da procurarsi, non lontano da noi; il guaio è che ci si affatica per le cose superflue.» Questa... Continua la lettura »
Questa sera tornerò in Veneto per dialogare sulla sovranità alimentare insieme con Fabbri, presidente di Slow Food Italia e Onorati, del Centro Internazionale Crocevia nell'ambito della manifestazione ETICA-mente. Ho avuto l'opportunità di anticipare alcuni dei contenuti dell'intervento in una trasmissione radiofonica in diretta della RAI Friuli Venezia Giulia. Qualcosa... Continua la lettura »
La scorsa settimana sono stato in Veneto orientale, a Portogruaro a parlare agli studenti di Foodprint, consumo di territorio, agricoltura biologica e filiera corta. L'intervento faceva parte della manifestazione ETICA-mente che ogni anno porta idee di sostenibilità, giustizia e diritti in questo angolo d'Italia. ETICA-mente è un evento culturale... Continua la lettura »
La margarina, nata per esigenze militari, è stata il primo cibo industriale. Il marketing ha convinto milioni di persone a mangiarla, prima di scoprire i danni alla salute dei grassi idrogenati e dei grassi trans. Continua la lettura »
Il cibo c'è, ma per colpa del petrolio è troppo caro, per cui i più poveri non riescono a procurarselo in quantità adeguata. Continua la lettura »
Nell'agroindustria tutto dipende dal petrolio: se sale il suo prezzo, sale anche quello del cibo Continua la lettura »
Il sistema industriale alimentare genera mostri. Gli ingegneri chimici hanno messo "per sbaglio" della diossina nel mangime per animali. Continua la lettura »
La crisi alimentare potrebbe essere di nuovo alle porte, come è avvenuto nel 2008. Secondo una fonte FAO (riportata dal Guardian) la situazione ha iniziato a deteriorarsi da settembre, con un rapido aumento dei prezzi dei generi alimentari (vedi grafico in alto, generato sulla base dell'ultimo rapporto mensile FAO).... Continua la lettura »
Docente di Matematica e Fisica con grandi passioni per le scienze, la scrittura, l'ecologia e la pace
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